食生活のなかでデトックス（解毒）をするには、食材にこだわりましょう。食材には、毒素を溜めやすい食品と、溜めにくい食品があります。毒素が溜まりやすいのは魚類です。特に、刺身で食べると溜まりやすいので、食べ過ぎには注意したいものです。
デトックス食材としておすすめなのは野菜全般です。特におすすめなのは、たまねぎ、にんにく、ごぼう、にんじん、ほうれん草、アスパラガス、ブロッコリー、トマトなどです。これらの食材は、ミネラルや食物繊維がふんだんに含まれており、解毒する働きが高いのです。
野菜に続いてデトックスに適した食材は、フルーツ（果物）です。かんきつ類のオレンジやグレープフルーツ、レモンなどには、ビタミンがたくさん含まれています。リンゴも肥満解消によいフルーツであり、デトックス向けの食材として適しています。
副食としては、海藻類がおすすめです。わかめ、のり、ひじき、などの海藻類はミネラルが非常に豊富です。過剰な塩分（ナトリウム）を排出するカリウムも豊富に含まれています。
主食でデトックスするならば、玄米や雑穀米、五穀米、古代米などが適しています。精米をして白米になると、栄養価が大幅に損なわれています。デトックスに必要な成分も減少しているため、解毒をするためには向いていません。解毒を促進するためには、白米を玄米に代えたいものです。玄米100％の状態で食べにくいのならば、白米と半分ずつにしながら慣らしていきましょう。
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